(中国)品牌战略优行者
切割新品类,创建新标杆,6S战略品牌导航
炕坊腊味如何争夺顾客心智?
开创新品类,创建新标杆
品牌策划,品牌定位,品牌设计,VI设计,商标logo标志设计,包装设计
企业背景

炕坊品牌的创始人,本来梦想要做跟人类健康有关的事业,直到回了一次重庆老家,这样的梦想有了新的可能机会。老家的腊肉,肉质鲜美,色泽深邃,味道醇厚,无添加剂,纯自然酿造,没有工业加工的工序,依然保留了自家的淳朴与回味无穷的口感,和传统意义上对腊味的偏见,截然不同。炕坊,这个品牌于是因为美味与时间,而悄然诞生。但创始人团队切心怀伟大的品牌梦想,从创立的第一天起,就致力打破目前腊制品市场的诸多弊病,团队一行6人,走访日本和台湾,只为了为每个一顾客呈现出最美味的放心腊味。

项目分析

腊肉,这种中国已经传承几千年的经典美味,深受消费者喜爱,中国腊味这个千亿级别的大市场,被众多食品企业争相抢占。但是,桔禾邦通过大量市场调研,市场扫描,结果推导出腊味消费市场主要占据到地方特产板块,大多数商场、超市、特产专门店也将腊味这族群几乎一致的归类到特产类,于是,各大小品牌均被贴上了地方特产这一强烈区域属性的礼品标签,成了腊味市场的长远发展的主要绊脚石。而终端的腊味食客的主要购买渠沟却很少在超市、特产专卖店、农贸市场等渠道购买,在大量的用户消费行为调研后,发现造成这一现象的主要原因是“不放心”,而他们所放心的渠道主要来自于“乡下老家亲朋好友自制”和“农家乐私人定制“,传统的腊味市场渠道与腊味消费需求形成很大的市场隔离。更有意思的问题是,大量的腊味厂家在传统的”特产“市场里你争我抢,拼出一片红海,竞争逐渐白日化。作为腊味市场的年轻小生,如何精准定位,区隔于传统腊味市场,引领开创一个新的品类,是应时应势而为,于是,桔禾邦通过SWOT分析,结果推导,严谨的推到出炕坊腊味的品牌定位,细分切割一片蓝海领域,占据消费者心智,找到炕坊腊味品牌独有的差异化。

解决方案

  

 

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